可能係全港最好的雲吞麵?

一句「如果我話畀你聽,有一間雲吞麵係全香港最好的餐廳,你會唔服氣?」成了這幾天飲食界(可能是全香港人)的茶餘飯後的話題。弄得我是日午餐忍不住到西營盤的麥明記嫡傳雲吞麵嚐一碗細蓉。老饕們都知麥明記嫡傳雲吞麵、中環麥奀(忠記),以及威靈頓街麥奀雲吞麵世家都是一代雲吞麵傳奇人物麥奀的世系。

問到誰家的雲吞麵最好?這個世界沒有最好食,只有最啱食! 麥明記就是我那杯茶了。店子細細,以卡位為主,乾淨企理。


每次光顧都會柯打四十多元雲吞麵配芥蘭或生菜的麵餐。侍應阿姐先送來一杯清茶,未幾便端來主角雲吞麵。

先呷一口湯,滿滿的大地魚香夾着豬油香,叫人立即醒神起來!起箸翻一翻幼麵,雲吞便露出來,一啖一口傳統廣式雲吞,皮薄得透亮,入口滿是蝦的鮮香。麵條幼細但富彈性,縱然雲吞麵的份量按照傳統般小巧,男士們未必夠飽肚,但每一口都是精華。算是全港最好嗎?不如各位也來試一下吧。



4